铁观音内质判断，最核心的共用指标：
香气
铁观音公认的顶级香气指标有三种类型：
1）幽细、富穿透力的兰花香；
2）张扬的煌口香特征；
3）其他比较奇特、高雅的香气。
铁观音的香气要求纯净清爽（闽南语称之为“清点”）、没有杂异味。香气类型是否高雅，对于品质等级有决定性的影响，比如说铁观音常见的香气类型还包括花香、鲜香等等，但都无法跻身顶级品之列。
茶汤香气比较多见的是类似米汤的香气、略显张扬煌口香等；不同制法的铁观音，汤香风格也有明显区别，比如消青类观音，茶汤香气新鲜度较高，正炒观音则显内敛，共通的原则都是香气高雅为上、不能有杂异味。幽幽兰香是铁观音中的上品，但顶级品往往具有更微妙奇特的香气。
口感
顶级的茶汤也有两种风格（也适用于台茶、武夷岩茶）：
1）茶汤稠滑如油，即滑中带明显的粘稠感（闽南语“滑”的发音是“骨gu”，注意不要将它与岩茶“岩骨花香”概念的“骨”所混淆）。
2）茶汤入口即化、在口内融化散开，有如消失感，同时甘爽之感四面洋溢而来。
绝大多数茶达不到这样的标准，一般来讲，比较具有意义的划分是：茶汤柔细为上、不粗不细为中，粗感明显为下。
苦尾、涩、青味以及其他杂异味都属于不良指标。
回甘
顶级回甘同样有两种风格（也适用于台茶、武夷岩茶）：
1）茶汤入口化开、随即转为强烈甘爽之感，这种回甘被认为零延时；
2）回甘快速涌现，由弱而强，同时伴随明显生津特征，绵长持久。
理论上说，回甘越快速、越强烈、越持久、生津特征越明显，就说明等级越高。
但每个人的喜好都是不同，比方说不少茶友就喜欢清爽些的口感，带明显回甘、同时消除得快、显得干净利落；但这种风格另一些茶友会觉得回甘不够。
同样，一些回甘强烈且持久的茶，一些味蕾很敏锐的茶友就觉得不舒服，回甘太久不利落，喉部会有“粗厚”感，反而出现了负面效应。类似，有些茶友很享受生津感，但也有茶友觉得口中生津太多也不舒服。因此茶友在选择茶品时应侧重于自己所喜欢的风格，以获得更理想满意度。多口味铁观音，春茶上市咯
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