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2019四川峨眉山绿茶明前特a级 卷毛峰已经上市!
峨眉卷毛峰的茶叶非常娇嫩,采摘必须及时和细致。从采、拣到制,三道工序都必须非常精细。只有细嫩的芽叶,巧夺天工的高超手艺,才能形成峨眉山卷毛峰的色、香、味形俱全的独特风格。
毛峰又称毛尖,是细嫩烘青的统称。指绿茶初制中形成条索细紧,露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰,外形细紧,茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮;大叶种制的,外形较肥壮,显露毫尖,色泽较黄或暗绿,香味较厚实,叶底肥嫩露芽。
在外形上应注重干茶色泽与嫩度。色泽嫩绿的为上品;茶绿的为中档;暗绿的为下档。条索紧结的,色泽深暗的多。毛峰在商品茶中色泽绿的价值大于色泽深暗的,故在审评时要重视色泽的绿翠程度。嫩度应是一芽一、二叶占多数,如果是一芽三叶占主体,应作大宗烘青对待
【外形】 细紧匀卷
【色泽】 嫩绿油润
【茶汤】 汤色嫩绿,清澈明亮
【香气】 香气持久,芬芳鲜嫩
【滋味】 滋味鲜醇,浓郁回甘
【叶底】 绿黄匀亮,芽叶匀整
冲泡:将毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
【茶具】 绿茶和黄茶一般以玻璃杯或盖碗冲泡。
品名:香卷毛峰
等级:特a级新春茶
规格:500g克 【需要多买的朋友请与我们联系!】
包装:峨眉山名茶锡箔纸袋密封(需要精美包装朋友请与我们联系!)
【保存方法】低温、密闭、干燥(如放置于0~3度的冰箱保鲜仓,18个
月以上其色、香、味基本不变。
口感:香型幽雅,入口微涩/回甘,茶汤柔和。清香馥郁,回归清醇淡雅的至高境界。
特点:采摘生态环境绝佳,终年云雾飘渺的峨眉高山,明前初展芽头炒制。茶条索紧结,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽柔顺。色泽、香型、口感具佳,堪称典范。
【用量】 茶叶用量应根据茶具、茶叶等级、个人喜好等而有所区别。一般细嫩的茶叶用量较多,粗茶则可少用些,即所谓的“细茶粗吃,粗茶细吃”。绿茶一般每杯放干茶3-5g,用沸水150-250ml冲泡(茶水比例为1:50)。老茶客可酌量增加,但注意不可泡的太浓,因为浓茶有损胃气,多饮伤胃,古人谓饮茶“宁淡毋浓”是有一定道理的。
【温度】 对于比较细嫩的高档绿茶,如果用沸腾的开水冲泡,会使茶叶烫熟变色,茶叶中高含量的维生素等营养成分会遭到破坏,同时,也会使茶的清香和鲜爽味降低,叶底则会泛黄。因此,以细嫩芽头制成的卷毛峰茶,宜以80度左右的开水冲泡。
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