事由：

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本新会大红柑皮挑自核心产区天马村，新会最出名的三个陈皮产区之一。

本皮是7-8年树龄圈枝柑所产，圈枝柑皮的质量最好但产量会略低。本皮芳香、甘、辛，不带苦味，是上乘的皮质。天马等核心产区的皮价格比新会其它村产的贵，陈化三年后市场价在800元左右一斤，10年的要4、5000元一斤或更高，同类皮其它村产的要便宜一半以上甚至更低。

这批皮是12月初摘下晒干而成，某些皮还带青，也是正宗大红皮（大红皮的概念是以采摘时间来算，而不是以全果变红变黄来算的）。

新会柑皮陈放3年以上才能称为陈皮，之前都叫柑皮，所以上述物品名称只作参考。除新会外其它地方的橘子皮无论存放多长时间是不能叫陈皮的，药效也远不如新会陈皮。

建议密封存放三年以上再食用，转化出来的味道区别很大。前三年尤其要注意防潮、防霉、防虫，老家（气候原因）做法是前三年每年都要翻晒三次：梅雨后（潮湿天这段时间最好密不透风保持干爽），盛夏、秋冬。三年后一年翻晒一次，6、7年后可长期保存但仍要注意。

因天气干湿变化，收到货有时皮身会觉得不够干爽（吸潮了），是正常现象，晒干即可。一般我会称多一点进去，保证重量足够。

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