藏乡特产--风干牦牛肉
物品编号： 2016121195837940
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规 格： 500g
剩余时间：
，
物品所在地： 西藏山南地区
出 价 数： 0次， 浏览数： 480次
卖家档案
卖家来自：西藏山南地区贡嘎县
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卖家好评率：
1.0
买家好评率：
1.0
认证信息：
注册时间：
2011年03月11日
| 开始时间： |
2016-12-01 20:03:00 |
结束时间： |
2019-05-01 14:51:00 |
付款方式： |
款到发货
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风干牦牛肉，是西藏一种非常有特色的常见食品。每年年底，当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。在西藏到处都可以吃到牛、羊肉干，它们都是生肉晒成的。猛一听怪吓人的，其实，在西藏气候干燥，肉风干的速度极快，不会出现很韧和费嚼的现象。在这点上，生肉干比熟肉干的味道要纯正得多，也好嚼得多。一般老百姓家都会做，下乡时好客的牧民会端上最好的风干牦牛肉招待贵客，用藏刀切下薄薄的一片，肥的雪白、瘦的通红透亮，极像云南的宣威火腿那样漂亮，放在辣椒汁里蘸一下，送到嘴里一嚼，又酥又香，一股久违了的、似曾相识的香味立刻俘虏了我......
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