石斛是在我们生活中经常食用的一种食物,这种食物不仅具备了医疗的功效,而且还会对我们的健康带来帮助,这种食物里面含有了大量的糖、氨基酸、维生素等营养,近年来,众多学者对铁皮石斛的有效成分及作用进行了研究,其含有多糖、氨基酸及多种无机元素,具有抗衰老、抗肿瘤、降血糖等作用。石斛之所以既能养阴,又能补阳,还能通痹,其根本在于它的性味和归经。因其气味甘、平、无毒,甘者人脾,脾肾同源,平者双补。因其无毒,可久服,从而奠定了石斛在养生中的重要作用。
石斛的现代药理研究表明:石斛含石斛碱、石斛胺碱、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱,及黏液质、淀粉等。石斛碱有一定的止痛退热作用,与非那西汀相似,但较弱。石斛煎剂内服,能促进胃液分泌,可助消化;还有增强代谢、抗衰老等作用。