土家特产薰肉，家乡风俗产物。
腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，把鲜肉上抹一层食盐，腌入缸中。七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。
腊肉吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
这是五花肉和之前准备好的四季豆
喂养，主要喂养食材：野草，菜叶，萝卜，土豆，土豆叶梗，红薯，红薯藤，玉米面，芭蕉叶、谷糠等等
喂养的大概过程，简单介绍https://forum.hmlan.com/showtopic-151-549324-0-0-1.htm
储存方法：
1、如果有通风的地方挂可挂起来。
2、把腊肉用塑料袋包扎紧后放入冷冻里。这样以后吃起来也不会变味。
温馨提示：为了以后吃起来方便，您可以用小的塑料袋分装（一个塑料袋装一次所需要的量），再放入冷冻里，以后要吃就只需拿一小袋解冻，弄起来会方便很多。
