100%的手工制作,选用猪新鲜猪肉【分瘦肉
和五花肉】看的见的肉质!质量请放心哦,
1五花肉:虽然肥了点,但是肥而不腻,很香的
2二刀肉:很瘦的哦,喜欢瘦点的,请选择二刀肉。
(凭心而论,正是因为五花肉肥,所以咸淡合适,比二刀肉香哦)
制作方式:取新鲜猪肉上座肉,切成大小适中,和特制佐料,腌制2
天,然后取出,系上绳子凉干,再以各种坚果壳、柏树枝、松丫枝、
香木屑、桔子皮、等烟董而成,自己动手劳动,纯粹四川农村腊肉香
肠的做法,味道特别香。
储存方式:挂在通风处,千万别淋到雨水(若表皮长了毛或生了点
霉,保存不当就会有这样的情况发生,别着急,用热水洗一下就没事
了)最好的办法还是放入冰箱速冻。
食用:直接洗净,然后煮、蒸,或切片加菜炒,若怕太肥了,就在锅
中多炒几下,把多余的油炒干,吃起来就香喷喷了。
干湿度:不算太干,但也绝不湿。川味腊肉很注重干湿度的,烤的太
干,像咬肉干,太湿有水份不宜保存,我们一般烤的都是中度干爽!
肥瘦比例:通常情况下大多都是瘦肥6:4之间,根据过来人讲,腊肉
不能太瘦了,要有点儿肥肉才更好吃。
包装:抽真空包装!【可以根据您买的多少任意包装】
特别声明:香肠腊肉经过密封包装数天后,会有油渍浸出,这是正常的,拿出来通风半天就
恢复原状了。千万别误以为是腊肉太湿的原因!
联系人:张愉松 ,电话13398253516,
农行卡号: 6228480521923328814,姓名:张愉松