本拍品为新出土的自家种植的5年生人参5棵。

能用圆通发货的邮费10元，需要用ems发货的邮费30元。

图片拍的是一堆5年生人参，只是个样品，发货时候将会从中随机挑选5棵。

往年我都会单独对每一个拍品拍照，因为这几天我的手打球受伤了，拍照打字都不方便，只好先拍个样品了，过几天手好了再单独拍照上拍。

 人参出土后不易保存，成交后请尽快交易，以免货物受损流失养分。 

　　本拍品不是人参，是我家种植在长白山脚下森林中的人参，其生长环境比较接近环境。

　　本拍品所施根系肥为豆饼，因为它的生长环境为森林，土壤完全是腐植土，所以肥分很大豆饼也很少用。化学肥料从来不用，因为我家以批发成品人参为主，部分成品是有国家专利印证的，如果用化肥年末的专利药检是难以过关的。唯一用过的的化学药剂是叶面药剂“代森铵”，主要是防治病虫害的。可以说这些人参很接近“绿色”了。

　　这些人参有的出土时候被铁锹弄断了一点根须，有的在生长过程中出现一些瑕疵，不是完美至极的，因为人参长到五年以上容易得病，年限越高瑕疵越多。

　　请拍到的朋友尽快与本人联系发货，因为新出土的人参保存久了容易流失养分。

　　圆通发货邮费10元，ems要30元。多个拍品一个邮费。

关　于　新　出　土　的　人　参

　　一.为什么人参生长年限越多价值越高？

　　一棵人参种子种到a地三年后成为一棵小苗，此时a地的肥份全被它吸收尽了，必须移栽到b地（把原始森林树木伐尽后开辟的新基地），而a地１００年之内不能再种人参了。这棵小苗在b地如生长一年即出土，称之为四年生，西年生栽培过程死亡率低，价值也低，市场上流行的基本为四年生；如它在b地生长两年后出土，称之为五年生。其栽培过程中死亡率比四年生的高，价值也高，市场上流行的五年生不太多；如它在b地生长三年后出土，称之为六年生，其栽培过程中死亡率很高，参农很少把自家参留到六年再出土，其价值也和四、五年的不可同日而语。这棵参在b地生长三年后如还想使其再生长，必须移栽至c地（b地又不能再种参了），也就是七、八、九年生了。七年生我家留过，参容不好看（病虫害所至），参体会有很多瑕疵，种的过程中死了很多。八、九年的我见过但是自家没留过。其原因在种植过程中死亡率太高，１００颗种子种八年，我估计活下来的不超过１０棵。所以人参价值和大小无关，和年限有关。年限越多，它吸收大自然的精华就越多，就越接近人参。并不是越大越好，有些人参长了３０年，直径也不会超过１厘米，有时它会休眠好几年的。

　　二.为什么有的新鲜出土的人参参体有红色锈斑？

　　人参种植基地坡度不好、土质过硬、地表排水性差等原因会导致土壤过湿，栽种的人参有红色锈斑；栽培基地过旱容易起旱锈，旱锈比涝锈更难刷。处理锈斑需要把带锈的参表皮刷掉，这样人参的养分就从伤口处挥发，不仅影响其美观度，还影响其药用价值。

　　三.教你如何加工人参

　　１.生晒。把人参洗净（清水浸泡一小时候后用牙刷轻轻刷掉泥土，千万别弄伤参体，否则既影响美观又流失养分）。用一线绳拴住其主干置于见光通风处晾干即可（我家是用专用的烘干室完成这一过程的）。

　　２.红参。洗净后放到锅里蒸，把参蒸熟后取出置于见光通风处晾干，或放到微波炉里会干得快些，干后即为红色。如颜色不红，即参浆不足或加工过程中温湿度未控制好的原因。

　　3.标本。在生晒的过程中，晒至参体变软后，找一硬纸板（红色的好看），用针线将人参按自己想要的形状固定在纸板上晒干装裱即可。用同样的方法也可制作红参标本。

　　４.糖参。在加工红参时，入锅蒸之前用针将参体上插些小孔，入锅蒸的时候在参上面撒上白糖，量自己控制，出锅后正常烘干或晒干。食用时不仅没有苦味了，而且味道还不错。同样用蜂蜜浸泡就是蜜参。

　　四.为什么要加工人参？

　　新鲜出土的人参不易保存，即使在东北（我家现在室温１９度，２００７年９月１９日１２：１０）也不好保存。出土时利器所伤的伤口易腐烂，最主要的是人参容易跑浆（口语，也就是指人参的水分和养分），从而减耗其原有的价值，加工之后就好保存了。尽管加工过程中会损失一些养分，这也是没有办法的办法，所以新鲜出土的人参养分是最充足的。

　　五.如何从出土人参的形状和颜色来判断其生长土质和价值？

　　１.参主干很胖，参须小而短，这是生长在二荒地（种过庄稼后荒废的山地）里的人参。因为：一，荒地的肥力被以前的庄稼吸收殆尽，其土质很硬，所以人参根须短，当然也有特例，人参长在森林中肥力不足的个别地方也这样；二，荒地种人参必须施化肥，否则人参长不大。所以，这种人参不买也罢。

　　２.参体颜色白，这是生长在草甸子地里的人参。因为草甸子地里水分含量太大，温度较森林里低，所以其颜色很白（森林中洼地的人参也这样）。草地养分比二荒地大，但是草地里栽人参每年生长期要比森林里短1个月左右，所以草地里的人参养分不充足，价值略低。人参是没有生长在草甸子里的，都在原始森林中。

　　３.参体上有红色锈斑，这种参多是生长在草甸子里的，也是由草地水分太大造成。另外森林中长桦树和柳树的地方种人参也长红锈，因为桦树林和柳树林性喜潮湿。种植基地过旱也起旱锈。参体上的锈斑不影响其药用价值，但是影响其美观度。

　　六.如何挑选新出土的人参？

　　１.形：主干粗壮、根须修长；参丁（和筷子粗细一般的参须称之为参丁）少：形必须暗含神韵（个人观点）。当然可结合个人需要（深加工、制作标本欣赏、送人、栽培、药用等）挑选，每种需要所挑选的原则是不一样的。

　　２.色：很白的不好，以黄白为佳。黄白色的人参生长地原来多是生长柞树的，柞树叶肥大，树下土壤肥力足，柞树对土壤的喜好和人参最接近，这也是柞树不生长在草甸子里的原因。东北近些年因种人参而大面积毁坏柞树林，现在非林区种人参想找柞树林已经很难了。

　　３.神：嘿嘿，这一条是我自己的看法。从小在人参堆里长大，使我的挑选眼光过于刻薄。我认为好的人参从外形上看应有神韵，因为人参在自然界生长几十年或几百年，采天然之灵气、日月之精华，是应该具有灵性的。虽然家植人参生长期没那么长，但没有灵性也该有灵气吧！那么到底什么是灵气呢？我也说不上来，靠感觉吧！大家可以凭借自己的喜好自己判断挑选。

新鲜出土的人参的保存方法

        1、新鲜出土的人参体态优美，不像干货那样难看，所以我认为新出土的人参最好是泡酒，泡在酒里会保持原来的体态，而且永远不会烂的。（泡酒方法在后文）
        2、加工成生晒参：先把人参洗净，注意不要洗掉了外皮和根须，一般用牙刷为好，我们用的是喷枪，比浇兰花用的喷头劲要大，直接一喷就干净了。洗净后用线绳捆住放在光线好、通风的地方就可以晒干，晒干后放在冰箱里就可以长期保存。不过我们制作生晒参是有专门的烘干室的，里面的温度会保持在55度左右，持续55个小时左右，烘干后的人参充实而饱满。直接用太阳晒出来的人参因为温度不够，所以参体上会有很多条形沟，干瘪而难看。如果单纯为了食用，这种方法是可以的；如果想要送人，此法就不可取了。
        3、加工成红参：先洗净，然后放在锅里蒸，水开之后放入，时间在2个小时左右，注意锅里的水在这2个小时里会干，一定要小心，否则就蒸糊了。往里添水的时候最好不要打开锅盖，微微缝隙往里倒水即可。另外往里添加水要用开水。蒸好后取出放在太阳下晒，晒干后人参就变成红色，也就是红参了。红参放在冰箱里保存即可。另外我们放在大锅里蒸好后是放在烘干室里的，其实烘干室没有太阳晒出来的效果好，因为量太大，所以只能用烘干室。蒸人参剩下的水也是好东西，不要扔了，兑水喝的效果不亚于直接食用人参。红参的加工方法最简单，所以我推荐此法。
        4、加工成大力参：洗净人参，放入沸水中煮（不是蒸），至于煮多长时间，我们都是根据客户要求来定，一般来说放入沸水后3分钟取出，马上放入冷水中冷却，然后再晒干。这样加工出来的人参外表是白色的，里面是红色的。至于白色和红色的深度，就和煮的时间有关了。大力参制作复杂，火候不好把握，此法我不推荐。

        5、加工成糖参：整体方法和加工红参一样，只是在人参蒸了2个小时的时候，打开锅撒上白糖，然后再蒸半个小时取出晒干。糖参味道不像红参那么苦，如果想要糖参更甜，可以在人参入锅之前用粗针扎上很多孔，这样就利于吸收白糖了。糖参制作容易，兰友可以试试看。

           

人 参 酒 的 制 作

        首先要准备一个粗口酒瓶，不要那种下面带嘴的，嘴的边缘容易漏酒。这种瓶子有5斤、10斤、15斤和20斤装的，一般来说15斤的比较合适。

        然后准备小烧酒，我自己喜欢用农村个人酿制的那种纯粮食酒，酒的度数要大，一般来说都要超过50度，在我们这里这种酒价格在20元以上一斤。

        如果有其他的料，比如枸杞，五味子，天麻，鹿鞭，蛇，海星，海马，鳖等，也可以放入，不过不能随便往里放，需要找中医询问，结合自己的身体状况来搭配。我自己喜欢放人参，五味子、冰糖这三样东西，味道不是很苦，喝着不那么冲。如果兰友们没有其他东西，就单纯放人参和冰糖即可。冰糖的量可以根据自己口味调节。

        酒瓶，酒，料准备好后，放入即可。人参的芦头要在上面，用干净绳子捆住芦头固定在瓶口处，这样整只人参在酒瓶里立着会很舒展，放在客厅摆着也好看。

        我的习惯是每5斤酒放2棵人参，喝完一瓶后再重新装酒，第二次喝完后，里面所有的料就都扔了。如果人参放的太多，导致酒太苦，可以和新买的没泡过的酒兑着喝。

        人参酒的主要功效为：补元气、治疗各种虚证，同时可以益寿延年。适合服用的患者表现为脾虚、经常腹泻、气喘、失眠多梦、惊悸、健忘、面色萎黄、神疲乏力、气短懒言、音低、久病气虚、心慌、出虚汗、食欲不振、易感冒等症状。（以上为网上摘抄）。我自己的感觉就是喝这种酒可以治疗失眠，持续喝一个冬天，可以增强抗寒能力，至于其他的那些，我没有体会。

        人参属于滋补性质，因此阳气旺者不宜服用，否则容易出现燥热、口干、咽喉肿痛、流鼻血等症状。

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袁安国