何为晚秋黄金桂？是因黄金桂每季茶都早发芽早采摘，所以一年能采5次茶，晚秋茶就是在秋茶采摘后的下一次茶，在中间这段时间天气还未变寒冷，气温又不热，很适合茶叶生长，加上季节和茶种的特殊性，自然的多发了一次芽，就为现在的晚秋茶，也叫冬茶！

特点是：茶叶鲜嫩，茶汤柔和，入口醇厚舒服，带有花果香味，回味非常好！香气特别高，保证是不香不要钱！

其质量要比秋茶好一个档次以上（相对于黄金桂而言的），是因秋茶采得早那时热气未退茶叶就略带署气（味），造成茶味不纯，带点涩！香味不高！

2011年晚秋茶[黄金桂]要在霜降至立冬前后采制，为一年当中香气最好的！又是市面上最流行的新茶之一，其因是价格适中而香气高，所以很受消费者欢迎！

黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇 故名黄金桂！在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。早，是指萌芽得早，采制早，上市早；奇是指成茶的外形“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光亮；内质“香、奇、鲜”，即香高味醇，奇特优雅，因而素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称！