品名：黑木耳               古田特产  品质保证

等级：特级                  产地直销  价格实惠

 产地：福建省古田县（ 古田是驰名海内外的“中国食用菌之乡”和“银耳之乡”，又是全国著名的食用菌生产、出口基地和技术、设备、产品的交易中心。）

黑木耳隶属于真菌门，担子菌亚门，有隔担子菌亚纲，木耳目，木耳科，木耳属。黑木耳自古以来就是我国著名的食用菌和药用菌，其性平甘，能活血化淤，益气强身，子实体富含胶质，有润肠、清肺的功能，是棉、麻、毛纺织和矿山工人的理想保健食品，以外黑木耳能降低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化。

黑木耳性平，味甘，能益气、养阴。近代研究发现，黑木耳中含有一种多糖体，具有一定的抗癌活性。这种抗癌作用不是直接抑制或破坏癌细胞，而是通过提高人体的免疫力来抗癌的，这就是中医所说的扶正祛邪的效果。所以，黑木耳适宜各种癌症病人及放疗、化疗或术后体质衰弱者食用。

黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可与动物性食物相媲美，被誉为“素中之荤”。
含铁量是猪肝的7倍，常吃能养血驻颜，防治缺铁性贫血。消化系统中的灰尘、杂质能吸附在木耳的胶质上排出体外。对于头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，木耳则有溶解与溶化作用。所以它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的化解功能。黑木耳还能减少血液凝块、预防血栓症发生，防治动脉粥样硬化和冠心病，防癌抗癌。
宜用温水泡发。

食用方法：用清水浸泡后可直接蒸、炖或爆炒，偏熬烩等。

男同志适量多吃黑木耳，补肾益身

女同志适量多吃银耳，护肤养颜

黑木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。

　　木耳清洗：

　　1. 在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

　　2. 温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

健康的绿色瘦身食谱

素中之荤：黑木耳     据营养学家分析，每100克黑木耳中，含有丰富白质和低脂肪，钙357毫克、铁185毫克、尼克酸2.7毫克以及纤维、胶质等营养物质，具有滋阴、益胃、活血、润燥的功效，可谓良好的保健养生食品。     国外医学还发现，黑木耳具有降低血粘度、抗脂质过氧化作用。血粘度增高，脂质过氧化物质增多者，如能经常食用黑木耳，有利于降低血粘度、防止动脉硬化、心肌梗死和脑梗塞发生。     黑木耳食用方法很有讲究，一般炒菜吃不易被人体消化吸收。理想的吃法是将黑木耳洗净后，水发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷或汤匙舀起时，其汤呈线状流下为佳。然后加入红枣适量，待红枣煮熟后，冷却食用。最好不放糖。每天1小碗，不宜多食。

 

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